12月8日，医学部国际合作处组织30多名海外学生（外国留学生及中国港澳台地区学生）参加“学做中国菜，体验中华文化”主题活动。下午2点，同学们来到具有丰富烹饪教学经验的中国国际青年研究学院烹饪厅，开始感受制作中国美食的乐趣和魅力。

     正式开始之前，厨师长先向同学们介绍了本次要制作的第一个菜品“宫保鸡丁”的历史，然后是具体的制作方法，师傅讲得深入浅出，同学们听得津津有味。紧接着，师傅演示了一遍菜品做法，并做出示范品，同学们品尝后交口称赞。随后同学们四人一组，在师傅的细心指导下，从滑肉、调制作料到炒制，一气呵成，各组均成功炒出美味的宫保鸡丁一盘。

     随后，师傅又教同学们制作了著名的传统家常菜——“鱼香肉丝”。同学们热情高涨，一盘盘各具特色的“鱼香肉丝”在同学们的精心烹制下出锅了。

     同学们都很开心，留学生纷纷表示这样的活动非常有趣，不仅开阔了眼界，而且加深了对中国饮食文化的了解。对于刚来中国的留学生新生而言，这种经历更是增加了他们对中国的亲切感，同时也在和中国台港澳地区同学的交流中进一步提高了汉语能力。

     中国台港澳地区同学是这次活动的主力，他们本身对中华饮食文化有非常深刻的理解，通过这次活动，不仅丰富了自身的经历，也认识了更多的留学生，帮助他们尽快适应在北京的生活。

     活动结束后，同学们都感觉意犹未尽，希望以后能有机会学到更多中国菜的做法。饮食是文化的一种体现，也是传播文化的一种方式。海外学生学做中国菜对中华文化的交流和传播有着积极的意义。此次活动不仅丰富了同学们的课余生活，也让同学们在亲身实践中感受到了中华文化的博大精深。

2016-12-08